!defined('CURSCRIPT') && define('CURSCRIPT', '');
等同于
if(!defined('CURSCRIPT'))
{
    define('CURSCRIPT', '');
}

&&是左联，如果第一条件为真，再判断第二个条件，如果第一条件为假则直接不用判断第二个，其它也基本上是这样判断and运算的.
所以!defined('CURSCRIPT') && define('CURSCRIPT', '');可以理解为，如果未定当前脚本名，则定义为空，否则不处理。